CARACTERÍSTICAS BOTÂNICAS: O Butia capitata é uma palmeira monóica, ou seja, o tronco é único do tipo estipe simples, com 3 a 5 m de altura, chegando até 7m. As folhas são compostas, em forma de pena (pinadas) e com bainhas persistentes que cobrem grande parte do caule. As inflorescências apresentam flores unissexuadas na mesma base (ráquila) e o fruto é simples, uma drupa carnosa, com uma a três sementes. Distribui-se no Brasil principalmente em Santa Catarina e no Rio Grande do Sul, e também é comum no Uruguai e Argentina. Em Santa Catarina, ocorre na vegetação de restinga, desde o litoral extremo norte até o extremo sul. É uma palmeira é utilizada pelas populações litorâneas na confecção de artefatos, utensílios, artesanatos e bebidas. É rico em vitaminas A, C e betacaroteno, de sabor pouco ácido e doce. Vende-se os frutos para consumo in natura, e deles são fabricados geléias, licores, cachaças e vinagres, além disso, é uma espécie recomendada para reflorestamentos e programas de reintrodução de fauna por ser uma excelente fonte de alimento para animais em geral, mas principalmente pássaros e roedores, que são importantes agentes naturais de reflorestamento e recuperação ecológica. É adaptado à luz plena e clima subtropical.
